蜜汁叉烧寸骨的做法 [2008-11-14]
蜜汁叉烧寸骨 材料: 寸骨四五根, 蜜汁叉烧酱两大勺 做法: 1. 寸骨买回来洗净, 用厨房纸吸干水分, 放入一保鲜盒中, 倒入两大勺叉烧酱, 给肉骨头反复做做按摩 2. 盖上盖子, 放入冰箱保鲜层腌制两天, 中间翻面再做做按摩 3. 两天后, 取出腌好的寸骨, 放
 酥炸蘑菇的做法 [2008-11-14]
 <酥炸蘑菇>   -原料:蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐   -做法:   1.蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状   2.面粉 生粉 水 蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味   3.锅中足量油烧热,将蘑菇沾
 冬瓜海米粉丝汤的做法 [2008-11-14]
很简单的一款冬瓜海米粉丝汤,素食,适合减肥的汤.. 写做法嘛,一是为了温故而知新,二是...没事儿找事儿呗... <冬瓜海米粉丝汤> 原料: 冬瓜,海米,粉丝 做法:  1.冬瓜去皮,去瓤,切3毫米薄片;海米泡发 2.锅中烧
 豆角炖肉的做法 [2008-11-14]
豆角炖肉   原料: 猪后肘肉,土豆,豆角   做法:    1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉
 蒜茸虾米丝瓜的做法(图解) [2008-11-14]
烹制材料(三人份)   材料:丝瓜(2根,500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)   调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)   1 丝瓜去角皮和头尾,洗净切成3厘米长的段;粉丝用水泡软切
 合菜盖被_美食菜谱大全 [2008-11-14]
·配 料: 鸡蛋汁150克,猪肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉丝100克,盐3克,料酒5克,姜汁5克,味精3克,葱丝5克,将油10克,油125克- ·特 色:造型美观,多料多味。- ·操 作: (1)猪肉切成3厘米长的帘子棍丝
 茄汁蘑菇的做法 [2008-11-14]
    前天晚上做的炸蘑菇有点多,剩了一些,正好做了这个茄汁蘑菇   <茄汁蘑菇>   茄 - 番茄   茄汁- 番茄酱   做法:   1.锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒   2.倒
 云耳西芹炒肉片的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
云耳西芹炒肉片 【菜名】 云耳西芹炒肉片 【所属菜系】 浙江菜 ·配 料: 主料: 猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙; 调味料:蚝油、1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量- &mi
 牛蒡脆肠的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
·配 料: 〖主料〗:牛蒡5支、大肠5条 〖辅料〗:葱5支、麦芽3两、辣椒、葱、蒜头适量 〖调料/腌料〗:酱油1杯,冰糖4两,味素1茶匙- ·操 作: (1) 肥肠加调味料煮至熟烂取出,再加入牛蒡煮10分钟取出。 (2) 麦芽糖加水1杯煮成汁待用。 (3) 牛蒡与葱
 潇湘猪手的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
菜谱名称 潇湘猪手 所属菜系 湘菜 基本特点 肉酥烂,色鲜艳,汁浓味厚,能美容养颜。 基本材料 猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。 做法 1、猪脚烫毛斩件,过水晾凉
 彩色肉丝的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
菜谱名称 彩色肉丝 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 刀工讲究,丝丝均匀,色呈彩色,味鲜滑嫩。 基本材料 猪里脊肉400克,青红椒50克,鸡蛋清2只,葱段10克,精盐3克,绍酒15克,味精2克,湿淀粉40克,熟猪油1000克,(实耗50克) 制作过程 1、里脊
 凉拌五花肉_美食菜谱大全 [2008-11-14]
·配 料: 材料:五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜 沙司料:苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋- ·操 作: 1、五花肉切薄片  2、水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出  3、葱白切细丝,泡进凉水里,去除辣味,泡好后捞出
 咸蛋蒸肉饼的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
原料: 猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。 做法: 1、将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。 2、把咸蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调
 红油耳片的做法(图) [2008-11-14]
菜谱名称 红油耳片 所属菜系 川菜 基本特点 香辣微甜,质地脆嫩 基本材料 猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。 制作过程 1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。 2.凉透的猪耳切成薄
 豉汁蒸排骨的做法(图解) [2008-11-14]
主料:排骨 配料:豆豉、青红椒、姜、葱、蒜 调料:蚝油、松肉粉、盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、香油、料酒、生粉 1、先将排骨斩成块(要小),备用; 2、姜葱蒜、青红椒剁成米,备用;剩余的青红椒切丝备用; 3、豆豉剁成末,备用(越细越好); 4、将排骨用松肉
 金龙乳猪的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
·配 料: 〖主料〗:毛乳猪 〖辅料〗:蒜头,腐乳 〖调料/腌料〗:麻油,五香粉,白糖,精盐,香醋,饴糖,黄酒等- ·操 作: 1、将乳猪放血后,用七成滚开水,三成冷水,将小猪放入泡十几秒钟,取出,去毛,去内脏。 2、再从猪的嘴唇处开始,经肚腹到
 菠菜丸子汤的做法(图解) [2008-11-14]
·配 料: 肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油 - ·操 作: 肉馅中加入盐、葱、姜末,鸡蛋。用力沿一个方向搅 菠菜用热水烫一烫。 锅里加水烧开后下入丸 待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可。 -
 猪肝菠菜汤的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
菜谱名称 猪肝菠菜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 菠菜嫩滑,汤鲜肉爽嫩 基本材料 猪肝100克,菠菜150克,盐、味精。 制作:(1)把猪肝切成小薄片,菠菜切成长段。(2)在锅内下肉汤500克,汤烧开后把肝、菠菜倒入,加少许盐,味精,
 荔枝肉球的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
【菜名】 荔 枝 肉 球 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 肉球饱满圆润,色泽雅丽,鲜咸宜人 【原料】 纯精肉300克,糖水菠萝100克,香菇条、干淀粉、番茄酱、白糖、料酒、盐、米醋、水淀粉各少许, 植物油500克(耗100克). 【制作过程】 (1) 把精肉批切成0
 锅贴鸡片的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
菜谱名称 锅贴鸡片 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 鲜香嫩脆,形态美观. ·配 料: 鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油50克、姜10克,葱10克、料酒15克、酱油10克、蛋清50克、豆粉35克、香油6
 牛蒡香羹的做法 [2008-11-14]
菜谱名称 牛蒡香羹 所属菜系 粤菜 · 菜谱配 料: 〖主料〗:牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两(或火腿)、蟹肉2两、虾仁1两 〖辅料〗:香菜5根、青葱2根 〖调料/腌料〗:五印醋、糖1.5汤匙、味精0.5小匙、盐1小匙、酒少许- · 菜谱特
 炸吉利排骨的做法_美食菜谱大全 [2008-11-14]
·配 料: 〖主料〗:猪排骨500克,面包粉50克,鸡蛋1个 〖辅料〗:葱段,姜片 〖调料/腌料〗:酱油,糖,酒,胡椒粉,味精- ·特 色:广东风味菜,此菜清末由法国传入- ·操 作: (1) 将大排拍松,用酱油,糖,酒,胡椒粉,味精,鸡蛋,葱段,
 什锦锅巴_美食菜谱大全 [2008-11-14]
·配 料: 主料:锅巴2包 辅料:墨鱼适量、里脊肉适量、海参适量、叉烧肉适量、豌豆夹适量、胡箩卜适量、小黄瓜适量、虾仁适量、油2大匙、葱2支、姜5片、料酒1大匙、 盐1小匙、胡椒粉少许、香油少许、蕃茄酱4大匙、黑醋2大匙、麻油2大匙、糖2小匙、盐1小匙- &mi
 甘菊猪肚的做法 [2008-11-14]
·配 料: 猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。- ·特 色:此菜具有强壮肠胃之功,又有明目之效。- ·操 作: 猪肚洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐,老姜,料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。- &
 春季小菜DIY:鱼片蒸水蛋 [2008-11-14]
“鱼片蒸水蛋”是简单的家庭菜,广东人自小就吃这款菜式,它是一道下饭的“蒸品”,也是老少咸宜的食物。不过,若要炮制上好的出品,便要花一些功夫。 蒸水蛋讲究“滑口”,调配蛋浆的比例要有所讲究,而火候的掌握尤其重要,大火会令水蛋
 花丁群聚_美食菜谱大全 [2008-11-14]
·配 料: 主料:土豆、胡萝卜、肉肠 辅料:柿子椒、黄瓜、葱、姜 调料:盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、香油- ·特 色:咸香适口,营养丰富。- ·操 作: 1、将土豆、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、肉肠分别切成丁,葱姜切成丝备用; 2、坐锅点火倒入油
 红烧猪蹄的做法 [2008-11-14]
红烧猪蹄是一道肥而不腻的美食菜肴,红烧猪蹄皮嫩肉鲜,不过做这道红烧猪蹄之前一定要把猪蹄洗洗干净,煮熟之后放点香菜味道绝佳。。。。。 材料: 1、猪蹄砍成块; 2、调料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角; 调料B:料酒、老
 正宗糖醋排骨做法图解 [2008-11-14]
[久久365体育备用网站]正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜。糖醋排骨是最普遍的家常菜之一,那么正宗
 土豆饼的做法(图解) [2008-11-14]
1.洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!) 2.将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!) 3.将蒸好的土豆去皮,弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地
 潇湘猪手的制作(全程图) [2008-11-14]
买回来一堆鲜活肥胖的东西--猪手,支支楞楞面目可憎。第一道工序不只是为今天的菜准备的,想吃好猪手,并先去腥臭。铁锅架起,白水烧开,猪手下入,一个字,煮。这时火要旺水要烫,之所以如此,不只是为了要去除腥臭,更是为了把猪手的皮肉收紧,不是为了看住到处乱伸的毛
 豉汁排骨——好吃。。。[全程图] [2008-11-14]
排骨洗净切块 蒜切碎 豆豉切碎 放入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上蒜和豆豉,搅拌均匀。 习惯性在放在快熟的饭上蒸,饭完全熟的时候,排骨也刚好熟了,不老也不怕生。 用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸
 爆炒腰花的做法-久久365体育备用网站详细图解 [2008-11-14]
材料:猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段 步骤: 1:先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右。 2:然后把灼过的
 海蟹炒年糕 [2008-11-14]
准备原料: 海蟹两只(已处理好),年糕,彩椒(因为我觉得好漂亮的),蟹肉棒(冰箱剩的),葱姜,红酒。 操作: 锅里放油,热了放入蟹肉,姜蒜和蟹肉棒,翻炒一下,炒出香味,然后我加了红酒,去蟹的惺味。 一加入红酒,就马上好香了哦,接着放入彩椒,呵呵
 香辣豉酱焗鸡翼 [2008-11-14]
住家菜式—-香辣豉醬焗雞翼 材料 雞翼 12隻,西蘭花 1個,薑 2 片 青蔥 20支,芫荽 3 棵,上湯 1 杯 醃 料 : 香辣豉醬,芝麻醬,酒,老 抽 糖,麻 油 做 法 : 1. 雞 翼 洗 淨 , 瀝 乾 , 加 入 醃 料 醃 1/2 小 時 。 2. 西 蘭 花 洗 淨 , 切 成 粒 。 3.
 家常水煮牛肉 [2008-11-14]
在嫩滑的牛肉衬托下,清脆的鲜笋脱颖而出,将热辣的感觉挥发到了极致,给这个季节带来阵阵暖意。热量标注:此菜热量为301千卡/人。 用料 牛里脊肉 500g莴笋 1棵黄豆芽 200g干辣椒 4汤匙(60g)生抽 2汤匙(30ml)花椒 2茶匙
 蕃茄肉片木耳丝蛋花汤 [2008-11-14]
材料 蕃茄(中)4個、木耳絲1紮、肉片150g、雞蛋1隻、水1.5公升、鹽適量、薑1大片。 醃料 生抽及豆粉少許。 做法 1. 蕃茄去瓤、切件;木耳絲浸軟;肉片用醃料醃好;雞蛋打勻;薑拍開,備用。 2. 將蕃茄、木耳絲、薑片放入滾水內,水再滾後慢火煮30分鐘。 3. 加
 港式糯米飯 [2008-11-14]
[原料/调料] 長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5~6朵高湯 3杯 薑片 4~5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙 [制作流程] (1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。 (2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。 (3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
 辣酱面 [2008-11-14]
【原料】 面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。 【制作过程】 ①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻
 莲子鸡丁的做法 [2008-11-14]
【菜名】 莲子鸡丁 【所属菜系】 闽菜 【特点】 【原料】 鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。 【制作过程】 ①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片;鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味
 蘿蔔絲酥餅 [2008-11-14]
[原料/调料] 油酥皮材料(1)水皮:中筋麵粉 160公克 豬油 10公克 水 120㏄ (2)油心:低筋麵粉 100公克 豬油 60公克 內餡材料:(1)白蘿蔔絲 150公克 (2)豬肉絲 50公克 冬菇絲 20公克 叉燒肉絲 50公克 蔥花 10公克 (3)太白粉 10公克 水 20㏄ 鹽 1/2小匙 鮮雞